Réserver
fr
AccueilCARTE & MENUS

Carte
& Menus TOSCA


Menus

Menu dégustation

MENU GRANDI CLASSICI

Les recettes emblématiques, en 4 services
130,00 Frs

Carta bianca

Menu surprise en 6 services
165,00 Frs

Estate

Les recettes végétales du Chef en 4 services
130,00 Frs

Pranzo

Business lunch en 3 services servi uniquement au déjeuner
65,00 Frs

Carte

Antipasti

Champignons

Champignons de nos forêts - Figue caramélisée au vinaigre balsamique - Crottin d'Aubonne CH
36,00 Frs

Seiche

Seiche petit bateau cuite vapeur - Ragoût de blettes du pays en Zimino et encre de seiche
39,00 Frs

Primi piatti

Ravioli del Plin

Ravioli del Plin au faisan - Parmesan - Sauce salmis
40,00 Frs

Gnudi

Gnudi de ricotta aux cèpes - Réduction crémeuse au poisson fumé de nos lacs
42,00 Frs

Secondi piatti

Pagre

Filet de pagre de ligne - Poireaux au BBQ - Olives taggiasche
66,00 Frs

Agneau

Carré d'agneau du Valais - Pesto noisette du Piémont - Shiso vert - Prune marinée
68,00 Frs

Dolci

Il latte

Le lait en différentes textures
18,00 Frs

Lampone

Mousse framboise - Double crème de Gruyère, Chartreuse & sorbet aux bourgeons de sapin
20,00 Frs

Pomodoro

La tomate dans tous ses états - Glace stracchino
20,00 Frs

Mela

Pomme du Pays - Vanille - Mousse au cidre - Caramel
20,00 Frs

Boule de glace ou sorbet maison

6,00 Frs

Le secret de la réussite

Tout se passe
en cuisine

Découvrez le restaurant

Gardons le contact

Tenez vous informé de nos nouveautés et recevez nos offres en avant première

En vous abonnant à la newsletter, vous acceptez de recevoir des communications marketing personnalisées par email, et confirmez avoir lu la politique de confidentialité.