Le vigneron de la maison Terenzuola, installé en Toscane, viendra sublimer les créations du Chef.
Le menu mettra à l’honneur les régions de Ligurie et de Toscane, avec un accord mets & vins spécialement imaginé pour l’occasion.
Le producteur sera présent tout au long de la soirée pour partager son savoir-faire et vous proposer le pairing à votre table.
Menu dégustation : 175.–
Accord mets & vins : 75.–
Aperitivo
Trois bouchées salées entre la Toscane et la Ligurie
Ouverture
Giardino d’autunno
Prima Parte
Trofie maison, cacciucco et sauce marinara
Intervallo
Seconda Parte
Ravioli Del Plin au faisan, parmesan et sauce salmis
Intervallo
Terza Parte
Noisettes de chevreuil rôti, courge butternut, topinambour
et sauce Dolceforte
Pré dessert
Gran Finale
Cacio e pere