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RESTAURANT ÉTOILÉ À GENÈVE

TOSCA,
UN CONCENTRÉ
D’ITALIE

Se délecter.
Chou-rave - œufs de poisson - bouillon d’algues
Gnudi di ricotta - couteaux de mer - cresson
Sandre de nos lacs - céleri - citron
Raviolo aperto au lapin confit - olives taggiasche
La Nocciola et son sorbet à la bière artisanale
Chez Tosca, la carte s’accorde au gré des envies et de la créativité de notre chef étoilé. En bouche, saveurs et textures s'équilibrent au fil d’une valse parfaitement maîtrisée.

« Le désir flotte sous la voûte étoilée ! Et Tosca brûle d’un amour fou ! » Opera Tosca, Acte I

Menus et cartes

UNE ODE À LA
RENAISSANCE,
UN HÉRITAGE CHÉRI

NOTRE JARDIN

LA TOSCANE

Inspirante, envoûtante… cette région d’Italie, berceau de la Renaissance, et également celui de Tosca. À travers collines, vignobles et villages pittoresques, le fondateur de Tosca et enfant du pays, en importera une exquise passion pour l’art et la cuisine.

NOS TALENTS

IVAN BARETTI,
CHEF ÉTOILÉ

ENTRE RACINES ITALIENNES
ET VIBRATIONS CRÉATIVES

Depuis 2020, Tosca est aux mains du talentueux Ivan Baretti. Originaire de La Spezia, Ivan fait revivre la gastronomie italienne… à sa manière. Avec audace et créativité, le chef propose une cuisine qu’il aime, plurielle et raffinée, où l’Italie et ses racines sont omniprésentes. Un voyage culinaire entre terre et mer, que le chef et son équipe orchestrent à merveille. Mise en bouche, entrée, plats en 2 temps, assiette de fromage, douceurs… chaque assiette est une œuvre d’art, le résultat d’une symbiose parfaite que vous aurez peut-être la chance d’apercevoir en cuisine.

La cuisine ? Ivan ne manquera pas de vous en parler. Spacieuse, elle a été pensée pour la cuisine italienne. Ainsi, les pâtes, le pain, les sauces… possèdent leurs propres espaces où les mains s’affairent avec majesté et précision. Au mur, une montre, clin d’œil à Genève qui bat la mesure. Au sol, un damier noir & blanc qui nous rappelle l’Italie.

Réservez votre table

L’ART
DE RECEVOIR

Prenez place. Observez. Tosca vous enveloppe de son amour pour l’Italie. Au premier regard, vous serez immergé au cœur de son art et de ses Maîtres. Puis l’échappée continuera en bouche, où, dans l’assiette, le chef étoilé Ivan Baretti, vous proposera une carte de mets italiens intemporels revisités à sa façon. Généreuse et pour autant précise, chaque assiette dénote entre tradition et créativité. Intimement liée, notre sommelier vous accompagnera si vous le souhaitez avec notre carte de vins d’excellence pour des accords parfaits.

Avec la plus grande attention, c’est tout en délicatesse que notre équipe vous invitera à cette romantique envolée italienne. Un aller simple, le temps d’un repas.


Découvrez notre histoire

ÉVÉNEMENT

PRIVATI­SATION
DU RESTAU­RANT

Découvrez nos prestations

Restau­­rant italien à Genève

Au cœur du quartier des Eaux-Vives de la ville monde, Genève, se trouve un joyau culinaire, un authentique temple de la gastronomie italienne : le restaurant italien Tosca. Véritable hommage à la Toscane et l’Italie en général, notre restaurant italien ravit les papilles les plus exigeantes avec une fusion parfaite de saveurs authentiques et d'innovations créatives. Œuvre d’art à part entière, Tosca se veut un restaurant italien à Genève où la gastronomie se conjugue par l’amour et la passion du chef Ivan Baretti qui vous propose une carte raffinée. Une symphonie de mets italiens revisités à sa manière et qui font de Tosca, un restaurant italien étoilé de renom à Genève. Chaque plat est une symphonie gastronomique, mettant en valeur des ingrédients soigneusement sélectionnés. Des pâtes fraîches confectionnées sur place, parfaitement al dente, aux délicats risottos crémeux en passant par les succulentes viandes et les fruits de mer savoureux, chaque bouchée est une explosion de saveurs qui émerveille les sens.

Dès l'instant où vous franchissez les portes de Tosca, restaurant italien et sanctuaire culinaire, vous êtes enveloppé d'une atmosphère chaleureuse et accueillante, où l’art règne en maître. Entre les murs ornés d'œuvres d'art italiennes et les plafonds « al fresco » rendant hommage à Leonardo Da Vinci, à Michelangelo, aux sculptures de l’inimitable maestro Marco Borgianni, vous plongerez au cœur d’un voyage artistique et gustatif incomparable. Et, si l’appel du grand air vous donne envie, notre restaurant italien dispose d’une terrasse des plus agréables.
Le service attentionné de l'équipe de Tosca ajoute une touche supplémentaire à cette expérience culinaire hors du commun. Les serveurs, vêtus avec élégance, vous guident avec expertise à travers le menu, vous conseillant les accords mets-vins les plus exquis pour sublimer votre repas. Confortablement installé au salon Borgianni, ou encore aux salons Michelangelo et Botticeli, notre restaurant italien à Genève met tout en œuvre pour que chaque détail soit pris en compte afin de vous assurer une soirée inoubliable, au cours de laquelle chaque convive se sent privilégié et choyé. Et comme un repas italien ne peut se concevoir sans une sélection de vins d’exception, la cave à vin de Tosca regorge de trésors œnologiques, des crus italiens renommés aux découvertes plus confidentielles. Notre sommelier se fera un plaisir de vous partager sa passion et de vous recommander l’accord parfait pour sublimer chaque plat, vous offrant ainsi un voyage gustatif incomparable à travers les régions viticoles d'Italie.

Que ce soit pour une occasion spéciale, un dîner romantique ou simplement pour s'offrir une parenthèse gastronomique d'exception, notre restaurant italien à Genève (quartier des Eaux-Vives), Tosca, est le choix incontestable pour les amateurs de cuisine italienne. Dans ce temple de la gastronomie italienne, les convives sont transportés dans un voyage culinaire unique, où chaque bouchée est une célébration des plaisirs de la table.

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